През януари 2021 г. българските млекопреработвателни предприятия са произвели 6 447 тона сирене, докато през този период на 2020 г. то е било 5 962 тона или 475 тона повече, показват данни на Асоциацията на млекопреработвателите в България. Сиренето на този етап, трудно се реализира на пазара и продължава да се съхранява в млекопреработвателните предприятия, които се задъхват, заради ковид кризата, заради износа и затваряне на хорека сектора. Компенсации за това млекопреработвателния сектор трудно получава. Международните пазари стават все по-недостъпни за българските млечни продукти, а причините са много, посочват от организацията.
През м. януари 2021 г. са добити 52 230 литра сурово мляко, което е с 481 литри повече сурово мляко от януари 2020 г. Въпреки намаляване на млечните ферми в страната добивът продължава да се повишава, тъй като млечните крави и условията за отглеждането им са по-високи.
Произведените заквасени млека за м. януари 2021 г. са 52 230 т. , а това количство в сравнение с януари 2020 г. е със 704 тона по-малко. Произведените имитиращи продукти, съдържащи в състава си мляко, за януари 2021 г. са 1 027 т. или със 116 тона повече, сравнение с януари 2020 г., посочват от Асоциацията на млекопреработвателите в България.
