С 50 хиляди овце е намаляло поголовието в страната в последните 10 години от заболявания като син език и шарка, отчете Симеон Караколев, съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация /НОКА/. Това са близо 8% от всички стада.
„Тази година видяхме и български дефицит. От традиционни износители на агнешко месо, ние вече внасяме значително количество. То е от 800 до 1000 тона тази година – от Македония, Румъния, Нова Зеландия, тази година и от Гърция. Надявам се със заявката на правителството за сурови санкции да има мерки, най-вече за Закона за защита на конкуренцията. Санкцията да е процент от оборота на определеното предприятие“, поясни Караколев. И допълни, че има и друг проблем – кравето мляко не се изкупува. А там където се изкупува цените са прекалено ниски, варират между 35-40 евроцента за литър.
„А овчето мляко в Кооператива, в който влизат над 400 фермери е 1,07 евро на литър, а в масовата цена в страната е 95 евроцента за литър. А идва вносно мляко на 32 евроцента. Пазарът пък е залят със сирене с високо водно съдържание“, отчете още Симеон Караколев. Той допълни, че така потребителят плаща за „скъпа вода“, защото бялото саламурено сирене зрее според технология за 45 дни, а това за 5 дни вече е в магазинната мрежа. И струва 9-10 евро.
„Слагат специални ензими за скорозреене. Но всичко се продава като сирене. Бялото саламурено сирене е с 54% водно съдържание, а това е със 78% водно съдържание. Нарича се „трепач“ на жаргонен език това сирене. Затова ще настояваме за стриктно следене от компетентните органи, какво сирене има и как трябва да бъде продавано. При кашкавала е същото. Той пък се нарича „калиата“. Идва основно от Полша, преопакова се или му се прави доработка, и влиза като кашкавал в магазинната мрежа“, обясни още съпредседателят на НОКА.
