Козунаците – традиционни за Великден! И така обичани от всеки. Една малка семейна и уютна пекарна във Велико Търново – „Сладкия кът“ предлага всякакво разнообразие от видове и за всеки вкус.
Хит за тази година са сладките великденски изкушения с печени орехи и локум. Предлагат се и натурални, със стафиди в ром, шоколад и портокалови корички, както и козуначено руло с орехова плънка.
Същите варианти се предлагат с квас. Козунакът е пак вкусен и бухнал, но по-плътен като консистенция. Тайната при замесването на великденския сладкиш е любов, казва Тодорка Станчева, съсобственик в малката семейна пекарничка. И допълва, че месят този с мая от днес за утре, а този с квас поне от два дни.
Семейството предлага и вегански козунак за този, който пости. Без яйца, с ядково мляко и кокосова захар по желания на клиентите, а вкусът и цветът е много приятен, карамелен. Предлага и безглутенови козунаци.
„Ние предлагаме целогодишно козунак. И клиентите го търсят през цялата година, сега е по-засилен интересът заради наближаващия Великден. По принцип предлагаме целогодишно за закуска и козуначени мъфини. Доста заявки посъбрахме до края на другата седмица. Нашите сладки великденски изкушения са от по 450 грама и струват 5 лева, от 500 грама с пълнеж – 6 лева, с квас е малко по-скъп. Рулата са на 6 лева. Традиционалист е българинът. Обича козунак и си купува”, допълва още Тодорка Станчева.
Кремена Крумова – Попова
