11 са хлебопроизводителите от Великотърновска област, одобрени да правят продукти по утвърден стандарт „България”, сочи справка в БАБХ, актуална към 18 декември. Това са 5 хлебозавода, 4 мелници и 2 фурни. Интересен факт е, че четири фирми са в регистъра, а са преустановили временно дейност в различни години – мелница в село Климентово, фурни в село Марян и Велико Търново и хлебозавод в Павликени. Така остават реално седем хлебопекарни в региона, които работят по стандарта – две в Стражица, по една в Павликени, селата Ресен и Балван, Горна Оряховица и Велико Търново, с някои забележки в графите.
Припомняме, че от 5 април 2011 г. влязоха в сила утвърдени стандарти за производство на брашно и хляб „България.“ Стандартите бяха разработени от работна група в която участваха експерти от Българската агенция по безопасност на храните, производители, технолози. Бяха изготвени четири утвърдени стандарта – един за три типа брашно: “Бяло”, “Добруджа” и “Типово” и три за хляб “Бял”, “Добруджа” и “Типов”. Хлябът се произвежда в три грамажа – 500гр., 650гр. и 830 гр. и се предлага опакован и неопакован. Срокът на годност на трите вида хляб е две денонощия.
Кремена Крумова – Попова
