Поминък

„Наръчник на винаря“ издадоха енолози

„Наръчник на винаря” издава за първи път Съюзът на енолозите в България. Той е насочен към по-професионалната публика и хората, които пряко се занимават с винарство. Технологични таблици и богата информационна част изпълват 60-те страници на малкия справочник. Идеята е за в бъдеще, екипът на Съюза да допълва ежегодно справките за новостите в бранша. Наръчникът може да се поръча във фейсбук страницата на организацията.

„Това е една забравена практика, която възобновяваме. С ежедневната си работа в избите, виждаме нуждата от подобен инструмент”, коментира за Общинското радио енологът Станимир Стоянов от Велико Търново, който е и  председател на браншовия съюз.

Според него в последните години се увеличават винопроизводителите.  Докато преди години е имало големи предприятия за производство на вино, сега те са трансформирани в малки и средни изби, които наблягат все повече на качеството на продукцията. Все по-голям е и интересът към старите български сортове грозде.

Кремена Крумова – Попова

Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditBuffer this pageEmail this to someone